sábado, 24 de outubro de 2015

PÃO DE RICOTA - dá 2 pães

Esta receita de pão de ricota é bem antiga que já fiz diversas vezes
 e estou compartilhando porque é ótima para um chá ou café da tarde.

fotos RoseNova

foto Rose Nova

PÃO DE RICOTA - dá 2 pães


MASSA: 
1 tablete de fermento para pão de 15 gramas

1 xicara (chá)de leite morno. 
2 ovos inteiros,

4 colheres (sopa) de açúcar,
1 colher (chá) de sal,
1 colher (sopa) de manteiga, 
500 gramas de farinha de trigo.

MODO DE PREPARAÇÃO:
Dissolva o tablete de fermento no leite morno, junte o açúcar e tire
1 xícara (chá) da farinha de trigo da massa e misture.
Deixe crescer por meia hora essa mistura.
Depois que essa mistura crescer acrescente
os ovos, a manteiga, sal e o restante da farinha.
Amasse bem até ficar uma massa firme e homogênea.

Divida essa massa em 2 partes e abra cada parte com 
o rolo de macarrão.
Espalhe o recheio e enrole como rocambole.
Pincele com gema dissolvida no leite ou em café frio e deixe crescer
por mais 2 horas.
Asse em forno quente.

RECHEIO:
1 ricota fresca de umas 350 gramas, 
100 gramas de uvas passas sem
sementes, 
2 ovos inteiros,
 1 colher (sopa) de manteiga,
 1 colher
(chá) de vanilina, 
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado.

MODO DE PREPARAÇÃO:
Amasse a ricota com um garfo, misture o restante dos ingredientes.

DICA:- Se não tiver vanilina é só misturar extrato de baunilha com
o açúcar.