terça-feira, 30 de dezembro de 2014

ARTESANATO - SAPINHO DE PELÚCIA _ feito por mim

SAPINHO DE PELUCIA

BOLO DE LARANJA

BOLO DE LARANJA

INGREDIENTES:
1 laranja inteira com a casca sem sementes, 4 ovos, 2 xicaras (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de óleo, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó,
MODO DE FAZER:
Lave a laranja, corte em 4, tire as sementes e o meio branco, Não descasque.Bata no liquidificador primeiro a laranja e os ovos.Junte o açúcar, o óleo e bata novamente.Por ultimo coloque a farinha de trigo e o fermento.Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma e leve para assar.Se quiser despeje sobre o bolo ainda quente depois que sair do forno uma calda de laranja.
foto Rose Nova

ARTESANATO - SACOLINHA DE TECIDO - minhas costurices


ARTESANATO - minhas costurices - Minhas bonecas








sexta-feira, 31 de outubro de 2014

BOLO DE FUBÁ CREMOSO - receita do Programa Mais Você

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

Ingredientes:

No liquidificador coloque 3 xícaras (chá) de leite, 3 ovos inteiros, 3 xícaras (chá) açúcar, 1 xícara (chá) de fubá, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 50 gramas de queijo parmessão ralado, 1 pitada de sal.

Modo de fazer:

Bata e coloque em forma retangular untada e polvilhada. Asse em forno 180ºC por mais ou menos 35 minutos.

fotos Rose Nova

terça-feira, 28 de outubro de 2014

COSTELINHA SUINA CARAMELIZADA

foto Rose Nova

COSTELINHA SUINA CARAMELIZADA

Ingredientes:

900 gramas de costela de porco, 1 colher (sopa) de mel, 1 colher (sopa) mostarda, 1 colher (sopa) catchup, 2 colheres (sopa) molho de soja, 1 colher (chá) páprica, azeite a gosto, sal, pimenta do reino.

Modo de fazer:

Misture esses ingredientes e cubra as costelas com esse molho.Deixe marinando um pouco e leve para assar em forno 200ºC por aproximadamente 45 minutos.

BOLO DE IUGURTE

BOLO DE IUGURTE

No liquidificador coloque para bater 3 ovos inteiros, 2 copinhos de 170 ml de iugurte,  2 xicaras de açúcar, 100 gramas de queijo ralado, 1/2 tablete de manteiga, 2 xicaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento em pó.(OBS:- A receita pede 1 xicara de manteiga e 3 de farinha de trigo, 1 xicara de queijo ralado).Diminui  a quantidade e também deu certo o meu bolo.Assar em forma untada DICA:-.Usei papel toalha em baixo e não precisei untar a forma.


foto Rose Nova


sábado, 25 de outubro de 2014

QUIBE DE FORNO - receita da chef Cristiane Rabelo (Programa da Tarde)

QUIBE DE FORNO

Ingredientes:

500 gramas de trigo para quibe, 1 kilo de patinho moido, 1 xícara de salsinha picada (ou horletã), 3 cebolas grandes em rodelas, 1 tablete de margarina (usei manteiga), sal a gosto, 5 dentes de alho amassados, 1 colher (sopa) de zattar (tempero árabe), azeite a gosto.

Modo de fazer:

Derreta a manteiga e frite a cebola com uma pitada de sal.Reserve um pouco da cebola crua para usar no tempero da carne.
Coloque o trigo de molho em água morna por uns 15 minutos.Escorra e esprema bem com as mãos para tirar toda a água.Adicione a carne moida, um pouco de cebola crua que foi reservada, salsinha ou hortelã, alho, zattar e o sal. Amasse bem.Numa forma coloque metade da carne temperada pressionando bem.Adicione a cebola frita espalhando por cima dessa mistura e cubra com o restante da carne temperada.
Corte nos tamanhos que quiser e entre os cortes regue com azeite.Leve ao forno por uns 30 minutos.
(Como eu não tinha zattar fiz uma mistura de pimenta, canela, cravo, cominho tudo em pó uma pitada de cada e usei para temperar a carne)
foto Rose Nova


BOLO MOKA - receita do chef Juan Alberto Hernández Montes - Eduk Confeitaria

BOLO MOKA - Genoise chocolate e café

Ingredientes:

140 gramas farinha de trigo, 125 gramas de açúcar, 5 ovos, 25 gramas de chocolate em pó, extrato de café (café solúvel) quanto baste.

Modo de fazer:

Na batedeira bata os ovos inteiros, adicione o açúcar e bata até dobrar o volume. À parte, misture o chocolate em pó com um pouco de água e misture com um fue (tem que ficar como chocolate derretido).No café soluvel adicione umas 2 colheres de água e misture para dissolver bem. Passe os ovos batidos que estão na batedeira para outra tigela e vá colocando a farinha de trigo peneirada aos poucos e misturando com uma espátula de baixo para cima e rodando a tijela com a mão esquerda.Separe essa mistura em 2 partes. Em uma delas misture o chocolate derretido e na outra coloque a mistura de café solúvel.Asse em formas separadas e redondas de 20 cm. de diametro no forno de uns 175ºC.

RECHEIO : Creme de manteiga

2 ovos, 200 gramas de açúcar, 500 gramas de manteiga (usei metade), baunilha (só um pouquinho para tirar o cheiro de ovo).
Na batedeira coloque os ovos, metade do açúcar e deixe batendo.Enquanto isso, coloque o resto do açúcar com água o suficiente para cobrir o açúcar e leve ao fogo até borbulhar.Tem que estar numa temperatura de 117ºC para colocar imediatamente nos ovos da batedeira e continuar batendo.Vá colocando a manteiga cortada aos poucos e a baunilha.Deixe essa mistura pelo menos descansar usn 20 minutos antes de rechear e cobrir o bolo.

Calda para pincelar nos bolos:

Faça uma calda com 1 litro de água, 500 g. açúcar, 200 ml. rum, concentrado de café q.b.(café solúvel)
Coloque numa panela a água e o açúcar para fazer uma calda. Misture 2 colheres de água com o café solúvel e misture no rum.Essa calda serve para pincelar o bolo e ainda sobra.Pode guardar na geladeira.Aconselho fazer o suficiente para este bolo.
Coloque o creme de manteiga numa manga e decore o bolo.Coloque em cima dele raspas de chocolate preto e branco. e salpique açúcar de confeiteiro.OBs:- Fica um bolo sobre o outro.
foto Rose Nova

quinta-feira, 16 de outubro de 2014

TORTA DE LIQUIDIFICADOR - Luzinete Veiga

Esta torta fica bem leve porque não leva óleo que deixa a massa pesada.Eu uso sempre essa receita quando quero fazer uma torta rápida.



TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

Bater no liquidificador 4 ovos, 1 xícara (chá) queijo parmesão ralado, 2 colheres (sopa) de margarina, 2 xícaras (chá) de leite. Desligue o liquidificador e coloque 2 xícaras (chá) farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal e 1 colher (chá) de sal e 1 colher (sopa) fermento em pó, 1/2 xícara (chá) de salsinha picada.


Recheio:- 4 tomates sem sementes, 3 colheres (sopa) de azeite, orégano, salsinha, 400 grs. de presunto processado, 400 grs. de queijo prato ou mussarela, 50 grs. parmesão ralado, 1 copo de requeijão e 1/2 copo de leite ou molho branco.

Modo de fazer:

 Numa forma redonda untada e enfarinhada, coloque metade da massa e o recheio espalhando sobre a massa. Cubra com o restante da massa e asse em forno 180ºC por 25 minutos. ou até a massa dourar.Fiz o recheio de frango assado que sobrou, azeitonas, cebola,  pimentões vermelhos, extrato de tomate, ovos cozidos, requeijão, salsinha picada.




fotos Rose Nova

quarta-feira, 15 de outubro de 2014

BOLO 5 XÍCARAS - Grupo Eduk

BOLO 5 XÍCARAS

Ingredientes:

1 xícara (chá) de óleo, 1 xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de fubá, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 3 ovos inteiros, 1 colher (sopa) fermento em pó.

Modo de Fazer:-

Bater tudo no liquidificador.Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno 180ºC.(Usei menos óleo).

foto Rose Nova

terça-feira, 7 de outubro de 2014

BOLO DE CENOURA

BOLO DE CENOURA - fácil e rápido

Modo de fazer:

No liquidificador coloque para bater 4 ovos inteiros, 1/2 xicara (chá) de óleo, 2 cenouras cruas picadas.Depois que  ficar bem misturada acrescente aos poucos 2 xicaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento em pó.Forma  untada e enfarinhada e assar em forno 180ºC por aproximadamente 30 a 40 minutos.Coloque esse brigadeiro mole sobre o bolo depois que ele sair do forno.

 Brigadeiro Mole

Ingredientes:

 15 gramas de cacau em pó,
,20 gramas de manteiga,
1 lata leite condensado (395 gramas),
1 lata de creme de leite (200 gramas)

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga e dissolva o cacau. Acrescente o leite condensado e o creme de leite e mexa sem parar até aparecer o fundo da panela. Para esse brigadeiro mole retire antes do fogo.


fotos Rose Nova

sábado, 27 de setembro de 2014

MASSA PERFEITA - receita de Talita Soares

MASSA PERFEITA  


INGREDIENTES::
4 ovos, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite morno, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 2 xícaras (chá) de açúcar.
MODO DE FAZER:
Bata as claras (não precisa virar em neve) com o açúcar por 5 minutos. Com a batedeira ligada vá acrescentando a farinha de trigo, o leite, as gemas e o fermento. Assar em forma 25 x 10 forno 180ºC até dourar. Dobre a receita.
foto Rose Nova

BOLO DE FRANGO CAIPIRA (receita da culinarista Dalva Zanforlin)

BOLO DE FRANGO CAIPIRA


foto Rose Nova

Ingredientes:- 4 ovos, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de fubá, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 xícara (chá) de leite, 3 xícaras (chá) peito de frango cozido e desfiado, 1/4 (chá) de azeitonas verdes picadas, sal, pimenta do reino, cheiro verde picado.

Modo de fazer:

Misture tudo.

Numa forma de bolo inglês forre com fatias de bacon (500 gramas) e coloque metade dessa massa.

Coloque esse recheio com 1 lata de milho verde escorrido (200 gramas), 1/2 xícara (chá) de alho-poró picado, 2 xícaras (chá) requeijão catupiry.

Misture esses ingredientes do recheio.

Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Cubra com as fatias de bacon e leve para assar em forno 180ºC em média 30 minutos forno normal até dourar.(Usei bacon normal sem ser em fatias grandes).Se for gás de rua e leva menos tempo.

LEITE CONDENSADO DIET - receita da culinarista Silvana Costa

LEITE CONDENSADO DIET


Ingredientes:- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado ou semi-desnatado, 3/4 xícara (chá) água fervente, 1 xícara (chá) adoçante Sucralose ou outro da sua preferência, 1 colher (chá) margarina light.


Modo de fazer:- bater no liquidificador por 3 minutos sem parar e coloque na geladeira por pelo menos 6 horas ou de 1 dia para outro. Dura 1 semana na geladeira e no freezer de 60 a 90 dias.

foto Rose Nova

LEITE CONDENSADO CASEIRO

LEITE CONDENSADO CASEIRO


Ingredientes:-

1/2 xicara (chá) de agua fervente, 1 xícara (chá) de leite em pó, 1 xícara (chá) de açúcar cristal.

Modo de fazer:

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bater por pelo menos 5 minutos até engrossar.Coloque na geladeira de 1 dia para outro para ficar mais consistente.


foto Rose Nova

PALETA MEXICANA

PALETA MEXICANA - dá 4 paletas
MODO DE FAZER:-
No liquidificador coloque para bater 1 caixa de morangos limpos (350 gramas), 1 colher de açúcar de confeiteiro, 1/2 xicara (café) de água, suco de 1 limão.
Substitui a água por leite, coloquei mais 1 colher e meia de pó para sorvete sabor morango.

Modo de montar a paleta nos copos:-Coloquei em 4 copos plásticos de 400 ml um pouco da mistura batida (não coloque até em cima) Deve ficar um resto para usar depois.Sobre essa mistura coloquei um copo de 200 ml ou um de 180 ml com algum peso dentro (eu coloquei bolinhas de gude para que o copo  menor não subisse e ainda coloquei fita crepe.Depois de umas 2 horas no freezer verifique se já está endurecido e retire o copo de 200 ml ou 180 ml e no espaço que ficou despeje leite condensado e preencha com o resto da mistura de morangos batido e coloque o palitinho de sorvete. Volte novamente ao freezer por mais umas 2 horas. Para servir é só quebrar a lateral do copo.



(A receita é com água mas fiz e achei sem gosto por isso fiz com leite.Podem fazer com outras frutas, doce de leite, o que sua imaginação mandar).