FILÉ AO MOLHO DE MOSTARDA

FILÉ AO MOLHO DE MOSTARDA - 4 porções

Ingredientes:

600 gramas de filé mignon ou contrafilé em bifes,
2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo,
sal, pimenta
1/2 xicara (chá) de conhaque,
1 tablete de caldo de carne,
2 colheres (sopa) de mostarda,
1/2 lata de creme de leite,
1 colher de salsinha picadinha ou alcaparras escorridas.

Modo de preparo:

Aqueça a manteiga ou óleo e frite os bifes um de cada vez tempere-os com sal e pimenta. Junte o conhaque e incline a frigideira até o conhaque se incendiar.Passe os bifes de filé para uma travessa aquecida. Na mesma frigideira junte o caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente e leve ao fogo forte para ferver.Junte a mostarda e mexa bem. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, a salsa ou as alcaparras. Sirva esse molho sobre os filés.Pode servir com um molho de ervilhas.

Sophronitis Cernua cultivo e algumas dicas - C.O.L.A.

Esta é a minha mini sophronitis cernua floresceu este mês de Maio - 2019 (foto Rose Nova)

(foto Rose Nova)

BIFE AO MOLHO ACEBOLADO

BIFE AO MOLHO ACEBOLADO - 4 porções

Ingredientes:

500 gramas de contrafilé ou alcatra em bifes,
2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo,
sal,
pimenta ou cominho em pó,
1 cebola picada,
4 tomates sem peles e sem sementes picados ou purê de tomate,
1 colher (chá) de molho inglês,
1/2 lata de creme de leite.

Modo de preparo:

Aqueça a manteiga ou óleo e frite os bifes um de cada vez.Tempere com sal e pimenta do reino e mantenha-os aquecidos.
Na gordura que sobrou na frigideira, refogue a cebola e os tomates. Diminua o fogo até que os tomates fiquem desmanchados. Tempere com sal e pimenta e o molho inglês.
Coloque o creme de leite e sirva esse molho sobre os bifes.

SANDUÍCHE AMERICANO - AMERICAN SANDWICH

AMERICAN SANDWICH  - SANDUÍCHE AMERICANO

(fotos de RoseNova)

 Modo de fazer:

Tire casca de pão de forma. O pão congelado fica mais fácil de cortar. Passe uma leve camada de manteiga e leve ao forno para ficar um pouco moreninho.Cozinhe ervilha até ficar macia e acrescente um môlho de tomate e deixe ferver mais um pouco.Numa frigideira com um pouco de manteiga dê uma leve fritada em fatias de presunto.Frite ovos e monte esse prato colocando fatias de pão, o môlho de tomate com as ervilhas, o presunto e os ovos fritos em cima de tudo.

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