MAIONESE DIET

Uma receita diet de maionese que pode durar até 15 dias acondicionada na geladeira.

MAIONESE DIET

Ingredientes:

250 ml. de leite magro,
1 colher (sopa) cheia de amido de milho,
2 colheres (sopa) de mostarda,
2 colheres (sopa) suco de limão,
1 dente de alho,
1 xícara (chá) de azeite o quanto baste,
sal quanto necessário.

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite e o amido de milho mexendo sempre até engrossar.Deixe na geladeira até endurecer.
Retire e nesse creme misture os demais ingredientes e bata tudo no liquidificador por pelo menos 5 minutos.Volte à geladeira para gelar e use nas suas saladas. 

PÃO DIET

Esta receita diet já fiz e fica muito boa.

PÃO DIET

\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\(foto ROSE NOVA)

Ingredientes:

500 gramas. de farinha de trigo integral,( 4 xícaras),
500 gramas. de farinha de glúten,(pacote de 500 gramas)
240 gramas. aveia em laminas,(2 xícaras)
240 gramas. farinha de trigo,(2 xícaras)
35 ml. de mel, 
15 gramas. de sal,
1 litro de água morna,
120 ml. de óleo de canola ou de  girassol,
50 gramas de fermento para pão.

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento no mel. Junte a água, o óleo, as 3 primeiras farinhas e
por último a farinha de trigo branca e o sal misturando até soltar das mãos mas não deve ficar uma massa muito dura.Deixe crescer e modele o pão ou pães.Deixe crescer novamente e asse em forno pré aquecido.

DICA: Devido medidas com xícaras não serem muito exatas me baseei nas medidas postadas que poderão procurar no meu blog.Aconselho a não colocar toda a água porque conforme a qualidade das farinhas elam absorvem pouca ou muita água e essa receita já contém muita farinha.

PUDIM DE AMEIXA

Receita de sobremesa simples e fácil de fazer.A maioria dos ingredientes sempre temos em casa e é só bater tudo no liquidificador.Faça a calda antes para esfriar.

fotos RoseNova

PUDIM DE AMEIXA

Ingredientes:

1 caixa de pó para fazer Maria Mole sabor coco,
1 e 1/2 folha de gelatina incolor (corte em pedacinhos),
1 xícara de (chá) de leite quente,
1 vidro de leite de coco,
1 lata de leite condensado,
1 lata de creme de leite,

Ingredientes da calda:

500 gramas de ameixas secas e sem caroços,
1 litro de água,
4 colheres (sopa) de açúcar,
1 colher (sopa) de rum (se gostar).

Modo de fazer:

No leite quente hidrate a gelatina e o pó de Maria Mole e no banho-maria  misturando bem para dissolver.No liquidificador coloque para bater o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite e bata por 3 minutos. Adicione a mistura de gelatina e continue batendo mais um pouco.Coloque essa mistura em uma forma grande de buraco no meio molhada  e deixe na geladeira até ficar firme.
DICA: Eu usei um pouco de coco ralado também e não usei rum porque não tinha.Hidrate a gelatina para depois colocar no leite quente e no pó de Maria Mole.

Modo de fazer a calda:

Coloque as ameixas com os demais ingredientes (menos o rum) que só vai no final do cozimento.Deixe essa mistura engrossar mas que não fique seca e coloque depois de frio sobre o pudim gelado.
OBS:- Como eu não tinha gelatina em folha usei um envelopinho da gelatina em pó.

BOLSINHA DE CORUJA - (artesã Adriana Luna do Ateliê Lua Luna)

Tem pessoas que nós só conhecemos através da internet e que admiramos o trabalho que fazem.Este é o caso da minha amiga virtual Adriana Luna uma pessoa muito fofa que me autorizou a publicar os trabalhos dela no meu blog.Não a conheço pessoalmente mas sei que ela como eu, adora animais e é uma pessoa com muitos amigos no facebook porque sempre está compartilhando seus lindos trabalhos.Agradeço a Adriana Luna pelo seu desprendimento, algo muito difícil de encontrar nas pessoas. 

BOLSINHA DE CORUJA

MOLDES PARA CORTAR O ROSTO E CORPINHO DA CORUJA APLICAR NO TECIDO ONDE VAI SER MONTADA  A BOLSINHA

BOLSINHAS PRONTAS

COMO LIMPAR GRELHA DE CHURRASCO

Vi uma pessoa postando no facebook e achei interessante para pessoas que gostam de fazer churrasco mas não gostam de limpar a grelha suja de gordura.Modo de fazer: No dia seguinte coloque a grelha sobre uma superfície firme e passe um pão velho bem duro sobre toda a grelha tanto no lado direito quanto no avesso.Não testei porque não faço churrasco, mas quem testar poste nos comentários dizendo se ficou limpa mesmo 

imagem da internet

BARRINHAS DE CEREAIS

Numa hora de fome essas barrinhas quebram o maior galho.Porém, pelo fato de serem caras estou postando estas receitas.Ficam muito boas. 

BARRINHAS DE CEREAIS

Ingredientes:

1 xícara (chá) de aveia em flocos,
1/2 xícara (chá) de flocos de arroz,
1/2 xícara (chá) de gérmen de trigo,
3 colheres (sopa) de mel,
2 colheres (sopa) óleo de milho,
2 bananas cozidas e amassadas.

Modo de fazer:

Bater tudo na batedeira.
Coloque em forma untada com margarina e enfarinhada. Forno médio 180ºC até começar a soltar.
Corte ainda quente mas espere esfriar um pouco para tirar para evitar quebrar.

BARRINHA DE AVEIA

castanhas do Brasil (foto Rose Nova)

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de aveia em flocos,
2 xícara (chá) de açúcar mascavo,
1/2 xícara (chá) de castanhas do Brasil picadas,
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral,
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo branca comum,
150 gramas de margarina,
1/2 xícara (chá) de óleo.

Modo de fazer:

Coloque tudo na batedeira para bater.A massa fica como uma farofa.Coloque para assar em forno 180º C até dourar ao redor.Corte as barrinhas ainda quente.Espere esfriar e após umas 4 horas 
 de espera pode embalar as barrinhas.
DICA: Pode substituir por outras oleoginosas como nozes, avelãs, amendoim, etc...

DEIXE SUA CASA PERFUMADA

DEIXE SUA CASA PERFUMADA ( dicas de Val Oliveira - Revista Weekend)

Algumas dicas para deixar sua casa bem cheirosinha.Além da faxina diária e da mais pesada, deixe o sol entrar e o ar circular no ambiente.Além disso verifique se alguém do seu círculo familiar tem alergia a algum componente que serão usados.

(difusor)

canela em pau

óleos essenciais  (fotos Rose Nova)

CAFÉ

Em um potinho ou xícara coloque grãos de café e uma vela no centro.Ao acender a vela, o calor fará que o café exale seu aroma.Para reforçar o cheiro, espalhe essência de café, baunilha ou canela sobre a vela.

CANELA

Junte alguns paus de canela, formando um arranjo.Coloque em potinhos de vidro e espalhe pela casa.Para potencializar o cheiro, coloque algumas gotas de óleo essencial de canela.Se preferir, ferva a canela.

CASCA DE FRUTAS CÍTRICAS

Coloque algumas cascas de limão, laranja ou tangerina em um litro de água e ferva com a panela tampada.Coe e borrife pela casa com as portas e janelas fechadas por uns 10 minutos.Um jeito charmoso é tirar os gomos de uma laranja cortando-a pela metade sem machucar a casca deixando a parte central branca para usar como um pavio.Coloque óleo essencial de laranja e acenda.

ERVAS

Plante em vasinhos mudinhas de hortelã, alecrim, tomilho, manjericão e espalhe pela casa.Além de cheirosas são resistentes e duram muito tempo.

CRAVOS DA INDIA

Coloque em um potinho bonito e espalhe pela casa e em pontos estratégicos como banheiro e corredores.Para o cheiro ficar mais intenso ferva um pouco de cravos e borrife sobre os potinhos onde estão os cravos secos.Pode também deixá-los em um recipiente com álcool por umas 48 hs. e depois borrifar sobre os cravos secos.

ESPECIARIAS

Faça pacotinhos de tecido tule com canela, cravos, anis estrelado.Use também sachês com alfazema, capim-limão.

PERFUMANDO GERAL

Coloque 20 ml. de essência de baunilha em uma uma vasilha que possa ir ao forno quente por 20 minutos.Pode substituir por cravo ou canela. O cheiro irá se espalhar por toda a casa.

AMBIENTADOR COM VARETAS

Junte 70 ml. de óleo de amêndoas doces e 30 gotas de óleo essencial de sua preferencia em um vidro e misture.Coloque 3 varetas de madeira que podem ser aquelas de churrasco e posicione o enfeite.
Use 20 gotas de óleo essencial de manjericão com 8 de óleo de limão ou 30 gotas de óleo de lavanda, 5 de óleo de tomilho e 2 de óleo de limão.

FOLHAS E FLORES SECAS

Sobre elas coloque óleo essencial de sua preferência.Pelo menos uma vez na semana repita para que o cheiro permaneça.

DICA: Óleos essenciais em geral são naturais e tem propriedades terapêuticas ao passo que as essências são sintéticas e não tem tais características.

SPRAY MULTIUSO

Uma misturinha "mil e uma utilidades" serve para perfumar cortinas, tapetes e carpetes borrifando no ar e perfumando o ambiente.Pode usar no carro, banheiro, roupas no varal, lençóis, travesseiros e nas toalhas que deixam secar após o banho.

Misture 1/2 xícara (chá) de amaciante concentrado da sua preferência, 1/2 xícara (chá) de álcool, 1 xícara (chá) de água.Coloque em um vidro borrifador e espalhe perfume pela casa.

OUTRA DICA: Dentro e embaixo do  cesto de lixo do banheiro, coloque um chumaçinho de algodão embebido com óleo essencial da sua preferência antes de colocar o saquinho plástico de lixo.Evita aquele mau odor quando abrimos o cestinho.Use o de eucalipto ou limão que tem cheiros mais intensos.

MANÉZINHO ARAÚJO - (sobremesa típica brasileira)

Procurei saber se essa sobremesa era em homenagem ao cantor, compositor pernambucano mas não consegui essa informação.O certo é que essa sobremesa fica muito gostosa e se você tem muita banana em casa faça para aproveitar.

MANÉZINHO ARAÚJO

Corte as bananas em rodelas

faça a calda com açúcar e água

adicione as rodelas de bananas na calda feita

faça o creme com leite condensado, leite e gemas

sobremesa já com o suspiro dourado

Espere esfriar para levar à geladeira

Ingredientes:

1ª Camada: 12 bananas preferência bananas nanicas,
150 gramas de açúcar refinado,
150 ml, de água,
canela em pó ou em pau (opcional),

Modo de preparo:

Faça uma calda queimando o açúcar primeiro e só depois de dissolvido é que acrescente a água (quente) de uma só vez cuidando para não espirrar em você;As bananas já devem estar cortadas em rodelas e coloque-as na calda por alguns minutos para que fiquem carameladas Coloque a canela (se gostar).

2ª Camada: 1 lata de leite condensado (375 gramas), 1 lata de leite comum (375 gramas), 4 gemas de ovo.

Modo de preparo:

Misture o leite condensado, o leite comum com as gemas passadas por peneira.Leve ao fogo mexendo sempre até que engrosse esse creme.

3ª camada: Bata as 4 claras com 4 colheres (sopa) de açúcar até ficar bem firme em ponto de suspiro.

MONTAGEM:
Numa forma de vidro de 31 x 17 cm. que possa ir ao forno,. coloque no fundo as bananas carameladas, sobre elas o creme e por último as claras em neve.
Leve ao forno brando para o suspiro dourar.Retire do forno e deixe esfriar para levar à geladeira coberto com papel alumínio.

Iguape, Cidade Histórica do Litoral Sul de São Paulo - cidade onde nasci.Tombada pelo patrimônio histórico. 8 de agosto tem a festa de Bom Jesus de Iguape onde romeiros tomam conta da cidade

BOLO CHIFFON DE BRIGADEIRO

BOLO CHIFFON DE BRIGADEIRO - receita do chef Rafael Barros

foto Rose Nova

Ingredientes:

- 140 gramas de farinha de trigo
- 115 gramas de açúcar refinado (I)
- 10 gramas de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 30 gramas de cacau em pó
- 70 ml de óleo
- 85 gramas de gema ou 4 gemas
- 115 ml de água
- 140 gramas de clara ou 4 claras
- 70 gramas de açúcar refinado (II)

Modo de preparo:

1. Misturar a farinha de trigo, o açúcar (I), o fermento em pó, o sal, o cacau em pó e peneirar.
2. Na batedeira, misturar as gemas, a água, o óleo e bater até espumar.
3. Juntar os secos e misturar delicadamente.
4. Bater as claras até ponto de neve e adicionar o açúcar (II) até dissolver.
5. Misturar as claras na massa de chocolate, delicadamente.
6. Dividir a massa em 3 assadeiras de fundo removível e assar em forno a 190ºC/200ºC.Recheie com o brigadeiro.

Brigadeiro

Ingredientes:

- 20 gramas de manteiga sem sal
- 15 gramas de cacau em pó
- 400 gramas de leite condensado
- 200 ml de creme de leite
- 30 gramas de glucose de milho

Modo de preparo:

1. Levar a manteiga e o cacau em pó ao fogo até dissolver bem.
2. Adicionar o leite condensado e o creme de leite mexendo sempre em fogo baixo.
3. Quando levantar fervura, adicionar a glucose de milho.
4. Cozinhar sem parar de mexer até atingir o ponto desejado.
5.Decore com brigadeiros sobre o bolo e ao redor faça uma faixa com chocolate derretido sobre uma faixa de papel manteiga medindo a altura do bolo.Espere secar e aplique ao redor do bolo.

QUIBE E PASTA DE GRÃO DE BICO (HOMUS)

QUIBE

foto Rose Nova

Ingredientes - Massa básica 

300 gramas de trigo para quibe,

500 gramas de patinho sem gordura moido,

1 cebola média cortada em rodelas,
folhas de hortelã,
sal e pimenta síria a gosto,
pimenta do reino branca moida a gosto
Modo de preparo:
Lave e deixe de molho o trigo por 1 hora.Escorra e esprema bem.Misture aos outros ingredientes, amassando bem para unir todos os ingredientes.Se quiser passe pelo processador ou máquina de moer carne.

QUIBE CRÚ

O quibe crú é a massa básica servida com hortelã, muita cebola em rodelas e azeite de oliva.Cada pessoa tempera a seu gosto.Sirva com rodelas de limão também.

QUIBE FRITO

Use a massa básica e um recheio
RECHEIO
250 gramas de patinho moido, sal e pimenta síria e branca, 1 colher (sobremesa) de manteiga, 2 cebolas médias picadas.
Modo de preparo:
Frite a carne e tempere com sal, pimentas e acrescente a manteiga e a cebola.Quando a cebola começar a dourar o tempero está pronto.Prepare os quibes e recheie colocando junto 1/2 colher (café) de manteiga.Umedeça a mão e feche os quibes e frite.

QUIBE ASSADO

Mesma massa e o recheio leva mais 3 colheres (sopa) de manteiga.Espalhe em um refratário a massa e o recheio e cubra com o restante da massa.Com uma faca molhada desenhe losangos na massa.Esquente o forno em 180ºC e espalhe 2 colheres de (sopa) de manteiga sobre a massa e asse por uns 40 minutos.Rende de 6 a 8 porções.

HOMUS

foto Rose Nova

Ingredientes:
250 gramas de grão de bico
3 colheres (sopa) de tahine,
1 colher (sopa) de água,
2 dentes de alho,
gotas de limão,
sal e pimenta siria,
 1 colher (sobremesa) de salsinha picada.
Modo de preparo:
Deixe o grão de bico de molho na água. Cozinhe o grão de bico até que fique bem tenro. Escorra e bata no liquidificador.Deve ficar como um purê.
Bata o tahine, a água,o alho, gotas de limão.Acrescente essa mistura a massa de grão de bico.
Salgue, apimente e leve à geladeira por 1 hora.Decore com salsinha picada.Sirva com pão sírio.
O tahine é uma massa feita com gergelim que se acha até em supermercados ou lojas árabes.
Ele é um pouco amargo.