YAKISSOBA

Uma deliciosa receita oriental!

YAKISSOBA

Ingredientes:

250 gramas de macarrão para yakissoba, 150 gramas de carne de frango, 150 gramas de alcatra, 1 cenoura,1 xicara (chá) de pimentão, 1 1/2 xicara (chá) de brócolis, 1 xicara (chá) de repolho ou acelga, 1/4 de xicara de shoyo (molho de soja), 1/2 colher (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de óleo de gergelim (ou azeite), sal (cuidado porque o molho de soja) é salgado, pimenta a gosto.

Modo de fazer:

Corte a carne e o frango em tiras e reserve. Corte o pimentão em cubinhos, fatie a cenoura em rodelas finas, corte a acelga ou repolho e os brócolis (cozidos ao dente) fatiados. Cozinhe o macarrão e reserve. Frite a carne e a do frango no óleo, junte os pimentões, as cenouras e frite por 2 minutos.Adicione o shoyo, o açúcar e cozinhe os legumes até ficarem macios. Junte a acelga ou repolho.Misture a água com o amido e misture mexendo até engrossar.Acrescente os brócolis, pimenta se gostar e 1 colher (rasa) de môlho de ostra.

foto Rose Nova

BOLO DE CHOCOLATE COM MORANGOS

BOLO DE CHOCOLATE COM MORANGOS

foto Rose Nova

Pão de ló: Ingredientes:

6 ovos inteiros, 6 colheres (sopa) de açúcar, 6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada, l pitada de sal e 1/2 colher (chá) de fermento em pó.
Bata na batedeira os ovos inteiros (se forem ovos grandes coloque só 5 ovos), até quase dobrarem de volume.Coloque aos poucos o açúcar peneirado.Desligue a batedeira e aos poucos vá colocando a farinha de trigo e mexendo de baixo para cima com cuidado lentamente.Coloque o fermento, a pitada de sal e em uma assadeira retangular untada e enfarinhada leve para  assar em forno médio sem deixar dourar muito.

Creme de Confeiteiro:

4 gemas, 35 g. amido de milho, 75 g. açúcar, 500 ml de leite, essência de baunilha a gosto.
Numa panela leve ao fogo o leite, metade do açúcar para ferver.OBS:- essência de baunilha só coloque no final porque evapora. Se for a fava é que se coloca junto para ferver. Em outro recipiente misture o amido de milho, o restante de açúcar e as gemas peneiradas.OBS:- se quiser congelar este creme substitua o amido por farinha de trigo. Adicione aos poucos com uma concha e com cuidado o leite fervente sobre o creme de gemas.Bata bem e coloque na panela com o restante do leite fervendo e mexendo bastante com o fuê até engrossar e não empelotar.Leve à geladeira coberto com filme plástico (aperte o filme em cima do creme) para não formar casca.

Corte o pão de ló ao meio e coloque uma parte dele dentro de um aro removível sem a parte de baixo e com filme plástico ou  com acetato cobrindo todo esse aro.Coloque um pouco desse creme em cima do pão de ló e distribua morangos picados em cima  desse creme.Ao lado do aro enfeite com os morangos maiores cortados ao meio e coloque outra parte do pão de ló.Coloque no congelador por umas 3 horas para desenformar sem desfazer o bolo.Depois desse tempo se estiver firme tire do congelador e enfeite como desejar com chantilly verdadeiro ou falso chantilly ou mesmo só com frutas.

Falso Chantilly

1/2 copo de leite bem gelado, 1/2 copo de açúcar, l colher (sobremesa) bem cheia de pó para sorvete sabor morango, 1 colher (sobremesa) de emulsificante para sorvete.
Bater na batedeira em velocidade alta por pelo menos 5 minutos.

BOLO TIPO DA VOVÓ

BOLO TIPO DA VOVÓ 

2 ovos inteiros, 1 1/2 xicara de açúcar, 2 xicaras de farinha de trigo, 1 copinho de iugurte de 170 g, 2 colheres de margarina, 1 colher (sopa) de fermento em pó.  
Bater os ovos com o açúcar e a margarina.Colocar a farinha de trigo, o iugurte e por ultimo o fermento.
Asse em assadeira redonda pequena forno 180ºC.Dá um bolo pequeno para café da tarde.

BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE MORANGOS

BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE MORANGOS - receita compartilhada pelo Grupo Eduk

MASSA: 8 ovos inteiros, 2 xic. açúcar, 1 xic. leite fervendo, 2 xic. farinha de trigo, 2 colh. (rasas) de fermento em pó,1 xic. chocolate em pó (não use cacau), 1 colher (rasa) de bicarbonato de sódio.

Bater os ovos inteiros até dobrar de volume e acrescentar o açúcar peneirado aos poucos.Peneire a farinha de trigo, o chocolate, o fermento em pó e o bicarbonato em pó e vá colocando aos poucos com a batedeira ligada e acrescentando também o leite fervendo.Unte uma assadeira e asse por +- 40 minutos,

RECHEIO DE BRIGADEIRO: 4 cx. leite condensado, 2 cx. creme de leite UHT, 200 grs. chocolate em barra branco.

Misture na panela até o ponto de brigadeiro cerca de 10 minutos.

COBERTURA: 1 litro chantilly batido, o brigadeiro acima, 1 colh. (sopa) não muito cheia de pó sabor morango.

OPCIONAL: geléia de morangos feita com 2 caixinhas de morangos com 1/2 xic. de açúcar.Leve ao fogo para apurar.

OBS:- Só fiz metade da massa dessa receita, não fiz essa cobertura.Não usei brigadeiro branco (não gosto) e sim o escuro e nem a cobertura porisso meu bolo é de chocolate escuro.

foto Rose Nova