quinta-feira, 1 de janeiro de 2015

DOCE DE LEITE SEM COZINHAR NA PANELA DE PRESSÃO - Grupo Eduk Gastronomia

DOCE DE LEITE SEM COZINHAR NA PANELA DE PRESSÃO

Devido a casos  de explosão das latas de leite com o novo lacre cozidas na panela de pressão, testei esta receita de doce de leite que uma colega de Grupo de Gastronomia compartilhou. (Infelizmente não anotei o nome da pessoa).

1 lata ou caixinha de leite condensado, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1/2 copo (tipo americano) de leite (75 ml), 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal.
Modo de fazer:
Coloque o açúcar em uma panela para dourar.(Peneire para não deixar pelotas).Use fogo médio para não queimar e vá mexendo a panela (não use colher) até que fique na cor de caramelo.Rapidamente coloque o leite, a manteiga e ai sim misture com colher até dissolver.Acrescente o leite condensado.Aumente o fogo e mexa até virar um doce de leite.Demora uns 12 a 15 minuto
fotos Rose Nova