Esta receita é de um hotel de Gramado.
BOLO DE AMENDOIM
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| (FOTOS ROSE NOVA) |
Ingredientes:
4 ovos inteiros em temperatura ambiente passados pela peneira,
1 e 1/2 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente,
1/2 xícara (chá) de óleo,
2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar peneirado,
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído,
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de preparo:
Misture a farinha de trigo com o fermento em pó.
No liquidificador coloque para bater os ovos, o leite, óleo, açúcar e o amendoim.
Nessa mistura batida no liquidificador vá misturando a farinha com o fermento sem usar a batedeira.
Use uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada. Coloque para assar em forno pré aquecido a 200ºC.
COBERTURA
Faça um brigadeiro usando:
1 lata de leite condensado.
1 lata creme de leite,
1 colher (chá) de manteiga,
1 xícara (chá) de amendoim picado.
Cozinhe até desgrudar do fundo da panela. Fica um mingau grosso.
BOLO PRALINÉ
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| (foto Malu receitas) |
Ingredientes:
3 ovos,
1 xícara (chá) de manteiga,
1 lata de creme de leite,
1 xícara (chá) de açúcar,
1 xícara (chá) de leite,
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo,
1 colher (sopa) de fermento em pó químico,
margarina para untar.
RECHEIO E COBERTURA
2 latas de doce de leite cremoso,
PRALINÉ
1 xícara (chá) de avelãs ou amêndoas sem pele,
1 xícara (chá) de açúcar.
Modo de preparo:
No liquidificador bata os ovos, a manteiga, o creme de leite e o açúcar por 3 minutos. Adicione o leite e a farinha peneirada e bata até ficar homogêneo. Junte o fermento e misture. Forre uma forma de 35 cm x 25 cm com papel manteiga e despeje metade da massa, espalhe metade do doce de leite, metade da massa e por cima o doce de leite restante. Leve para assar em banho-maria em forno médio, pré aquecido por 45 minutos.Bata no liquidificador as avelãs ou amêndoas sem pele. Coloque o açúcar em uma panela até caramelar. Coloque as avelãs ou amêndoas na panela apenas mexendo a panela sem mexer com uma colher. Despeje em uma superfície lisa levemente untada com manteiga.
Espere esfriar, quebre em pedaços e triture em pedaços menores no liquidificador. Espalhe sobre o bolo já assado e se quiser corte em pedaços quadrados.
