BOLO FUBÁ DE MILHO NO MICROONDAS

Fiz esse bolo de fubá no microondas.A receita pede 7 minutos no micro .O meu bolo ficou um pouco mole no meio talvez pelo fato de eu usar uma forma redonda e não tipo pudim de silicone mas dependendo do seu micro pode levar  um tempo maior de cozimento o que foi o caso do meu bolo. 

BOLO FUBÁ DE MILHO NO MICRO
Ingredientes:-
2 e 1/2 xicaras (chá) de fubá de milho, 1/2 xicara (chá) farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de açúcar, 1/2 xicara (chá) de leite comum, 4 colheres (sopa) de leite de coco, 1 colher (chá) de raspas de limão, canela em pó, 3 colheres (sopa) de margarina, 3 ovos inteiros.
Bater os ovos com o açúcar e depois a margarina, as raspas de limão e o restante de ingredientes.
Leve ao micro por 7 minutos potencia alta.
Polvilhe canela para decorar.

foto Rose Nova

MASSA SUCREÉ - receita da culinarista Carole Crema

Estou postando essa torta que é receita da culinarista Carole Crema.Ela não fica muito grande e rende uma torta aberta de mais ou menos 23 cm. de diametro.

MASSA SUCREÉ

Ingredientes:-

250 gramas de farinha de trigo, 25 gramas de açúcar, 1 pitada de sal, 125 gramas de manteiga sem sal bem gelada, 1 ovo inteiro, 2 colheres (sopa) de água gelada, farinha de trigo para polvilhar a mesa.

Coloque tudo no processador e se precisar coloque mais umas colheres de água aos poucos.Deixe descansar por 30 minutos na geladeira coberto com um saco plástico.Essa massa dura 2 dias na geladeira e 3 meses congelada. Coloque no forno para assar sem recheio na temperatura de 200ºC e recheada no forno 180ºC.Forno preaquecido.Essa massa não tem fermento.

CREME PATISSIERE (rende +- 500 gramas)

Ingredientes:=

8 gemas, 10 colheres (sopa) de açúcar, 8 colheres (sopa) amido de milho, 1 litro de leite, 1 fava de baunilha ou essencia (1 colher de sopa).

Numa panela coloque o leite para aquecer com metade do açúcar e a fava de baunilha e deixe até levantar fervura.Numa tigela à parte coloque as gemas sobre o amido, o resto do açúcar e misture bem.Desligue o fogo.Pegue um pouco do leite que está fervendo e misture aos poucos nessa gema com amido e coloque essa mistura no leite fervido e vá mexendo até virar um creme.Peneire esse creme.Coloque raspas de limão siciliano e volte ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.Coloque para gelar.

Recheie essa massa sucreé a seu gosto.

fotos Rose Nova

OBS:- Eu fiz somente a massa sucreé e o meu recheio fiz uma geléia de morango e cobri com um pouco da massa que sobrou e levei para assar.Não fiz esse creme patissiere .Decorei com morangos e espalhei açucar gelado por cima.

ARTESANATO - MINHAS COSTURICES - bonequinhas negras e boneca Coraline

BOLO DE CARNE MOIDA - receita como eu faço.

Esta receita geralmente eu não uso quantidades mas coloquei,  para quem tem dificuldade de poder fazer:

BOLO DE CARNE MOIDA
Ingredientes:

1 kg. de carne moida, 1 cebola ralada, 2 ovos crus, 3 colheres (sopa) de aveia, 100 gramas de bacon picado, sal , 1 pimentão vermelho picado fino, salsa e cebolinha a gosto. Obs:- quem gostar e quiser colocar azeitonas verdes ou pretas sem caroços e uns 2 ovos cozidos cortados ao meio e distribuidos sobre a carne.

Modo de fazer:

Misture numa tigela a carne, cebola, os ovos crus, a aveia para dar liga, bacon, sal, pimentão, salsa, cebolinha e as azeitonas (se gostar).Pegue uma parte dessa mistura e espalhe numa forma se for colocar os ovos cozidos  por cima  acrescente a outra parte da mistura cobrindo. Se não for colocar os ovos só modele como um rocambole e coloque para assar espalhando um pouco de azeite por cima.Deixe no forno 180º C até dourar.

Môlho para acompanhar:-
Ingredientes:-

240 ml. de água, 200 g. extrato de tomate, 1 kg. tomates picados.

Modo de fazer:-

Bater no liquidificador.Colocar uma panela com umas 2 colheres de óleo, 3 dentes de alho e 1 cebola para fritar e acrescente esse molho de tomate e deixe cozinhar até ficar um molho bem espesso.Coloque mais salsinha.Coloque esse molho sobre o bolo assado e fatiado e sirva.

foto Rose Nova

CONTINUAÇÃO DE SOPAS PARA DIAS FRIO

Com esses dias frios estou postando essas sopas para serem servidas bem quentinhas.

SOPA DE MANDIOQUINHA COM CARNE    

Ingredientes:-
1/2 caldo de legumes, 3 talos de cebolinha verde, 1 talo de salsão, 1/2 talo de alho-poró, 1 dente de alho, sal,  pimenta do reino, noz moscada, curry, 300 gramas de músculo, 5 mandioquinhas sem casca, 100 gramas de requeijão cremoso, batatas (se quiser)..

Modo de fazer:-
Refogue o músculo com o caldo de legumes, cebolinha, salsão, alho-poró, sal, etc... e deixe dourar.Junte essa carne refogada com a mandioquinha e adicione água até cobrir.Feche a panela e deixe cozinhar.Bata tudo com um mixer ou liquidificador até que vire um creme e em seguida adicione o requeijão.

SOPA DE PALMITO PUPUNHA

Ingredientes:-
palmito pupunha, 200 ml.de leite, creme de leite a gosto, sal, pimenta do reino, noz moscada, cebolinha verde picada, manteiga, azeite de oliva, 300 gramas queijo meia cura.

Modo de fazer:-
Bata o palmito no liquidificador e coloque para refogar na manteiga colocando o leite aos poucos.Por último coloque o creme de leite o queijo e os temperos.Sirva com pão italiano.

SOPA CREMOSA DE CEBOLA

Ingredientes:-
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 4 xicaras (+- 1/2 kg.) de cebola cortadas finas, 1/2 colher (sopa) farinha de trigo, 4 xicaras de caldo de galinha, sal, pimenta do reino a gosto, 2 gemas, 1 xicara de creme de leite, queijo prato ou suiço ralado, 2 xicaras de vinho branco seco.

Modo de fazer:-
Derreta a manteiga numa panela e frite a cebola em fogo baixo com a panela tampada até que fique dourada e macia.Junte a farinha de trigo mexendo bem.Acrescente o caldo de galinha e o vinho, sal, pimenta do reino mexendo até que levante fervura.Cozinhe em fogo baixo por uns 5 minutos.À parte bata as gemas com o creme de leite e aos poucos junte um pouco da sopa quente mexendo bem e despeje na panela com o resto da sopa.Verifique os temperos e aqueça mexendo sempre mas não deixe ferver.Sirva com o queijo ralado à parte.Dá para umas 6  a 8 pessoas.

SOPA DE ERVILHA

Ingredientes:
500 gramas de ervilha desidratada (de pacote),
300 gramas de bacon picadinho,
300 gramas de costelinha de porco defumada,
1 cebola picadinha,
3 colheres (sopa) de óleo.
Modo de preparo:
Numa panela de pressão refogue no óleo a cebola e o bacon até sair toda a gordura.
Acrescente a costelinha e depois a ervilha e coloque água até a marca do nivel da panela.Cozinhe de 25 a 30 minutos.
Obs:- Eu dispenso o óleo porque o bacon já solta bastante gordura.

BOLO DE LIMÃO SICILIANO - culinarista Joyce Vieira Galvão - Programa Bem Simples

Este bolo é ótimo para um café ou chá da tarde.

BOLO DE LIMÃO SICILIANO
Ingredientes:-
PARA A MASSA:-
100 gramas de manteiga sem sal amolecida
175 gramas de açúcar cristal
raspas de 2 limões sicilianos
1/4 colher (chá) de essencia de baunilha
2 ovos
2 gemas
160 gramas de farinha de trigo
1/4 colher (chá) bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1/4 xicara de iugurte
25 ml. de suco de limão
MODO DE FAZER:-
Bata a manteiga e os ovos até ficar uma massa clara.Junte os ovos um a um e em seguida as gemas.Peneire os ingredientes secos.Junte o iugurte ao suco de limão.Delicadamente acrescente a massa de manteiga e ovos os secos e os liquidos.Finalize com o fermento e as raspas de limão.Asse por 45 minutos e faça o teste de palito.Deixe esfriar sobre uma grade por uns 10 minutos e depois desenforme e deixe esfriar completamente.

PARA A COBERTURA:-
280 gramas de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) suco de limão siciliano
MODO DE FAZER:-
Misture os dois ingredientes até ficar um creme.Coloque sobre o bolo frio e finalize com raspinhas de limão.

SOPAS PARA DIAS DE FRIO.

O frio está chegando e nada melhor para nos aquecermos do que uma sopa bem gostosa.Estou postando algumas receitas de sopas para fazerem neste inverno.

SOPA DE FARINHA DE MILHO FLOCADA

Ingredientes:-

coxas ou sobrecoxas de frango, 200 gramas de farinha de milho flocada, 1 litro de água, 1 cebola, 2 dentes de alho, sal, cheiro verde, 2 colheres de óleo.

MODO DE FAZER:-
Coloque os pedaços de frango para cozinhar com essa água.Separe os pedaços de frango e use essa água para a sopa.Numa panela com óleo coloque o alho amassado com sal e a cebola.Coloque o frango e a água do cozimento e se necessário coloque mais água..Deixe levantar fervura abaixe o fogo e vá jogando a farinha aos poucos até ficar espesso.Coloque o cheiro verde e sirva.

SOPA DE ABÓBORA

Ingredientes:-

400 gramas de abóbora, 500 ml. de água, 1 cebola, alho amassado,  2 cubos de caldo de bacon, cebolinha verde, creme de leite e queijo ralado a gosto.

MODO DE FAZER:-
Cozinhe os pedaços de abóbora com alho, água e cebola.Quando amolecer bata no liquidificador e volte ao fogo colocando creme de leite sem sôro, queijo ralado e cebolinha verde a gosto.

CANJA

Ingredientes:-

5 dentes de alho, 2 cebolas, 2 colheres (sopa) de óleo, 2 peitos de frango, 2 litros de água, sal a gosto, 1 tablete de caldo de frango, 6 batatas grandes, cheiro verde, 6 xicaras (chá) de arroz pronto ou a quantia que achar melhor.

MODO DE FAZER:-
Refogue o alho e a cebola no óleo.Junte o frango e refogue.Junte a água, o sal,o caldo e cozinhe.Retire o frango e desfie.Coloque a batata e quando a batata estiver cozida acrescente o frango desfiado e o arroz.Cozinhe mais um pouco e sirva.

KIMONO JACKET - minhas costurices

Fiz esse kimono jacket para o aniversário da minha amiga Zuzu.

                                                                     Zuzu vestindo seu kimono

MINHAS COSTURICES - PORTA CONTROLE DE TV - PORTA CELULAR - QUADRINHO DE GATINHO

MINHAS ULTIMAS COSTURICES

                                                                Porta Controle de TV

                                                                Porta Documentos e Celular

                                                          Quadro de gatinho e borboletas (pintura e moldura feita por                                                                 Alex Nova - filho)

SUCOS SAUDÁVEIS - revista Sitio Verde

Com essa moda de sucos detox estou postando algumas receitas de sucos saudáveis com vegetais que você tem na sua geladeira.

SUCO DIGESTIVO - o recomendado é não ingerir liquidos nas refeições pois eles atrapalham a digestão por diluirem o suco gástrico do estomago.Se você não consegue ficar sem liquido nas refeições prefira sucos naturais como este da receita.
INGREDIENTES:- 2 rodelas de abacaxi, 10 folhas de hortelã, 300 ml.de água.
Preparo:-
Coloque tudo no liquidificador e bata.
Veja os beneficios de cada ingrediente :-
 ABACAXI - possui uma enzima chamada bromelina que ajuda na digestão da proteina por quebrar a molécula em pedaçinhos menores os aminoácidos.
  HORTELÃ - tem a capacidade de adequar  os niveis de ácido cloridrico do estomago.Ele está presente no suco gástrico  responsável pela digestão de grande parte de sua refeição.

SUCO RELAXANTE - Pode ser ingerido 1 hora antes de dormir.
INGREDIENTES:- 2 folhas grandes de alface, 2 maracujás médios e maduros, 1 kiwi médio, 1 colher (sobremesa) de mel puro, 200 ml.de água.
Preparo:-
Coloque a polpa dos maracujas com as sementes no liquidificador e acrescente a água.Bata bem e coe.Devolva o suco coado ao liquidificador e acrescente o resto dos ingredientes.Bata mais um pouco e não precisa coar de novo.
Veja alguns beneficios dos ingredientes usados no suco.
ALFACE - tem efeito calmante, graças a uma substância chamada lactucina.
KIWI - esta fruta possui uma substancia chamada melatonina que é um hormônio também produzido pelo nosso organismo que regula o sono.
MARACUJÁ - fruta com propriedades calmantes que agem no nosso sistema nervoso por meio da ação dos flavonoides, alcaloides e saparinas.
MEL -além das propriedades  antibióticas também é fonte de triptofano que é um aminoácido precursor de um hormônio chamado serotonina  que acalma e ajuda a relaxar.

SUCO DESTOXIFICANTE -O suco da moda. O ideal é ingerir ao acordar de manhã.
INGREDIENTES:- 1 folha de couve-manteiga picada 10m minutos antes de ser utilizada.
1 cacho de uva roxa, 1 limão (suco + raspas da casca), 300 ml. de água mineral.
Bata no liquidificador e beba sem coar;
Veja os beneficos da cada ingrediente:
COUVE-MANTEIGA - possui um composto bioativo chamado glicosinolato.Quando a folha é processada a enzima mirosinase entra em ação para originar o isotiocianato (por isso ela deve ser picada com antecedência  pois a acidez pode inativar essa enzima).
UVA-ROXA - possui antocianinas e o ácido elágico que ajuda na detoxificação de metais tóxicos.
LIMÃO - além da vitamuna C possui monoterpenos ambos antioxidantes, protetoras do fígado.

SUCO ENERGÉTICO  PARA ATIVIDADE FISICA
INGREDIENTES:-
1 beterraba pequena sem casca, suco de 2 laranjas, 1 maçã pequena com casca, 1 colher de chá de gengibre ralado, 100 ml.de água.
Bater no liquidificador e tome sem coar.
Saiba a função de cada ingrediente:
BETERRABA:- na beterraba tem nitrato que melhora o consumo de oxigenio durante o exercicio.
LARANJA - vitamina C age como antioxidante.
MAÇÃ - rica em fibras, mantem o nível de açúcar no sangue (glicemia) mais estável liberando energia aos poucos o que é importante  durante o exercicio fisico.
GENGIBRE: seu composto Gingerol é anti-inflamatório importante na recuperação do exercicio.

Se você tem diabetes, hipertensão arterial e qualquer patologia consulte antes seu médico.