MASSA PERFEITA - receita de Talita Soares

MASSA PERFEITA  

INGREDIENTES::
4 ovos, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de leite morno, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 2 xícaras (chá) de açúcar.
MODO DE FAZER:
Bata as claras (não precisa virar em neve) com o açúcar por 5 minutos. Com a batedeira ligada vá acrescentando a farinha de trigo, o leite, as gemas e o fermento. Assar em forma 25 x 10 forno 180ºC até dourar. Dobre a receita.

foto Rose Nova

BOLO DE FRANGO CAIPIRA (receita da culinarista Dalva Zanforlin)

BOLO DE FRANGO CAIPIRA

foto Rose Nova

Ingredientes:- 4 ovos, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de fubá, 2 colheres (sopa) de amido de milho, 1 xícara (chá) de leite, 3 xícaras (chá) peito de frango cozido e desfiado, 1/4 (chá) de azeitonas verdes picadas, sal, pimenta do reino, cheiro verde picado.

Modo de fazer:

Misture tudo.

Numa forma de bolo inglês forre com fatias de bacon (500 gramas) e coloque metade dessa massa.

Coloque esse recheio com 1 lata de milho verde escorrido (200 gramas), 1/2 xícara (chá) de alho-poró picado, 2 xícaras (chá) requeijão catupiry.

Misture esses ingredientes do recheio.

Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Cubra com as fatias de bacon e leve para assar em forno 180ºC em média 30 minutos forno normal até dourar.(Usei bacon normal sem ser em fatias grandes).Se for gás de rua e leva menos tempo.

LEITE CONDENSADO DIET - receita da culinarista Silvana Costa

LEITE CONDENSADO DIET

foto Rose Nova

Ingredientes:- 

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado ou semi-desnatado, 3/4 xícara (chá) água fervente, 1 xícara (chá) adoçante Sucralose ou outro da sua preferência, 1 colher (chá) margarina light.

Modo de fazer:-

 Bater no liquidificador por 3 minutos sem parar e coloque na geladeira por pelo menos 6 horas ou de 1 dia para outro. Dura 1 semana na geladeira e no freezer de 60 a 90 dias.

Nota: Para fazer o leite condensado comum é só substituir os ingredientes por leite em pó integral, açúcar refinado e margarina comum. As quantidades são iguais.

LEITE CONDENSADO CASEIRO

LEITE CONDENSADO CASEIRO

Ingredientes:-

1/2 xicara (chá) de agua fervente, 1 xícara (chá) de leite em pó, 1 xícara (chá) de açúcar cristal.

Modo de fazer:

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bater por pelo menos 5 minutos até engrossar.Coloque na geladeira de 1 dia para outro para ficar mais consistente.

foto Rose Nova

PALETA MEXICANA

PALETA MEXICANA - dá 4 paletas
MODO DE FAZER:-
No liquidificador coloque para bater 1 caixa de morangos limpos (350 gramas), 1 colher de açúcar de confeiteiro, 1/2 xicara (café) de água, suco de 1 limão.
Substitui a água por leite, coloquei mais 1 colher e meia de pó para sorvete sabor morango.

Modo de montar a paleta nos copos:-Coloquei em 4 copos plásticos de 400 ml um pouco da mistura batida (não coloque até em cima) Deve ficar um resto para usar depois.Sobre essa mistura coloquei um copo de 200 ml ou um de 180 ml com algum peso dentro (eu coloquei bolinhas de gude para que o copo  menor não subisse e ainda coloquei fita crepe.Depois de umas 2 horas no freezer verifique se já está endurecido e retire o copo de 200 ml ou 180 ml e no espaço que ficou despeje leite condensado e preencha com o resto da mistura de morangos batido e coloque o palitinho de sorvete. Volte novamente ao freezer por mais umas 2 horas. Para servir é só quebrar a lateral do copo.

(A receita é com água mas fiz e achei sem gosto por isso fiz com leite.Podem fazer com outras frutas, doce de leite, o que sua imaginação mandar).

MASSA FOLHADA - (receita de Carole Crema)

MASSA FOLHADA - receita de Carole Crema

MASSA:- 100 gramas de manteiga, 2 gemas, 1 xicara (chá) de água gelada, 400 gramas de farinha de trigo.
Coloque tudo no processador.Sove bem a massa e deixe descansar.Polvilhe uma superficie e estique essa massa.Espalhe esse creme de manteiga por toda a massa.

CREME DE MANTEIGA: 400 gramas de manteiga, 400 gramas de farinha de trigo.Misture a manteiga em temperatura ambiente com a farinha de trigo e espalhe sobre a massa.

Enrole essa massa como se fosse um rocambole.Tire as pontas e para usar vá amassando com o pau de macarrão levemente sem apertar muito deixando uns 3 mm.

Obs:- Se quiser uma massa de chocolate, tire 2 colheres da farinha de trigo e substitua por 2 colheres de chocolate em pó. Restos da massa (se sobrarem vá colocando os pedaços uma por cima da outra.Enrole com papel filme e guarde na geladeira.)Os seus salgadinhos ou docinhos devem ser colocados para assar bem gelados e se estiverem congelados devem ser colocados para assar sem descongelar.
DICA DE OUTRA CULINARISTA:- Deve esquentar o forno no grau máximo antes de assar massa folhada por pelo menos 1 hora antes e a forma onde vão ser assados deve ser só passada água e retirado o excesso  porque se não fizer isso na hora de retirar os assados eles quebram devido a gordura grudar na forma.\Verificar seu forno para não deixar queimar.

fotos Rose Nova

ARTESANATO _ MINHAS COSTURICES - Bolsa do curso da Eduk - bolsas para festas

BOLSA PARA FESTAS

foto Rose Nova

ARTESANATO _ MINHAS COSTURICES - BOLSA DA VOVÓ

BOLSA DA VOVÓ - minhas costurices

fotos Rose Nova

ARTESANATO - MINHAS COSTURICES - CAPA PARA MÁQUINA DE COSTURA

CAPA PARA MÁQUINA DE COSTURA

Modo de fazer: Medi altura e largura da máquina de costura  e cortei em feltro. O gato em cima fiz em feltro usando qualquer molde de gato também de feltro recheado com plumante e o rabo fiz de lã preta.

PALHA ITALIANA - Grupo Eduk

PALHA ITALIANA

Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 1 e 1/2 colher (sopa) cacau em pó ou 3 colheres de chocolate 50%, 1 colher (sopa) rasa de manteiga, 2 pacotes de bolacha maisena picadas.

Modo de fazer: Leve ao fogo o leite condensado, cacau ou chocolate em pó, a margarina e cozinhe até o ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e misture a bolacha picada. Espalhe essa mistura em uma forma untada com manteiga ou margarina.Polvilhe açúcar sobre a massa e espere esfriar para cortar.(Fiz só meia receita).

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AMBROSIA LIGHT - Revista Weekeend - Guarulhos

AMBROSIA LIGHT - receita de Talita Ramos - tempo de preparo 20 minutos - 8 porções

ingredientes:

1/2 litro de leite desnatado,
2 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão,
5 colheres (sopa) de açúcar refinado,
1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja,
4 ovos médios,
fatias de laranja desidratada para enfeitar.

Modo de fazer:

Adicione o leite, adoçante, açúcar e raspas da casca da laranja em uma panela e leve ao fogo baixo.Deixe ferver.Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes porém macios.Sem parar de bater, junte as gemas (uma a uma).Bata por mais 3 minutos e despeje na panela junto da mistura fervente.Cozinhe ainda em fogo baixo, sem mexer, por mais 8 minutos ou até os ovos ficarem firmes, porém macios.Com auxilio de uma escumadeira, mexa cuidadosamente os ovos de baixo para cima, quebrando a massa. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos e retire do fogo.Coloque para gelar e sirva decorado com as fatias da laranja desidratada.

PARA PIZZA AMANHECIDA FICAR CROCAN

PARA PIZZA AMANHECIDA FICAR CROCANTE.

Coloque o pedaço de pizza amanhecida no microondas e junto coloque um copo (que possa ir ao microondas) com água e coloque alguns segundos. Cuidado para não deixar muito tempo.

ARTESANATO - Minhas costurices - GATINHOS DORMINHOCOS

GATINHOS DORMINHOCOS - feitos por mim em 13.09.2014

Usar manta acrilica R1 para que fique mais firme entre os dois tecidos e use plumante para encher as patinhas.

foto Rose Nova

BISCOITO DE LIMÃO - grupo Eduk

BISCOITO DE LIMÃO

3/4 xícara (chá) de açúcar refinado, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,150 gramas de manteiga sem sal na temperatura ambiente, 1 colher (café) de fermento em pó, 1 colher (chá) raspas de limão.

Coloque em uma tigela os ingredientes e sove suavemente até ficar homogênea.Abra a massa com um rolo entre dois plásticos e corte com cortador de biscoito. Distribua numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido médio até dourar.Se quiser congelar, embale a massa ainda crua retirando todo o ar da embalagem  congele por até 3 meses.Para descongelar coloque na geladeira sem retirar da embalagem e use como explicado acima.O meu não precisei abrir com o rolo. Peguei pedaços da massa, fiz bolinhas e apertei com um garfo.Usei raspas de limão siciliano.

foto Rose Nova