PUDIM DE PÃO ESPECIAL

PUDIM DE PÃO ESPECIAL

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de leite,
4 colheres (sopa) de açúcar,
4 ovos inteiros,
4 colheres (sopa) de margarina,
50 gramas de coco ralado,
4 xícaras (chá) de pão amanhecido cortado em cubinhos (2 e 1/2 pãezinhos tipo francês),
frutas cristalizadas e uvas passas.

Modo de preparar:

Bater no liquidificador o leite, o açúcar, os ovos (claras e gemas), a margarina e o coco.
Se seu liquidificador der bata os pães também e se não der coloque eles picadinho na forma que vai ao forno e jogue a mistura feita no liquidificador. Junte as frutas cristalizadas e as uvas passas. Se gostar, pique uma maçã em cubinhos e acrescente, 1 banana bem picadinha também. Faça uma calda e aplique na forma antes de colocar a mistura batida no liquidificador.
Leve para assar por uns 40 minutos em forno 220ºC (alto). Espete com uma faca para verificar se cozinhou e a faca tem que sair limpinha.

Calda:

Derreta 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água antes de levar ao fogo. Leve ao fogo e vá mexendo até ela ficar como a cor de guaraná. Retire e coloque na forma antes de colocar a mistura de pão. Se quiser guarde um pouco para colocar depois sobre o pudim a ser servido.