COSTELINHA DE PORCO NA PANELA DE PRESSÃO - Revista Ana Maria
Ingredientes:
1 kg. de costelinha de porco,
3 dentes de alho picadinhos,
sal e pimenta a seu gosto,
2 colheres (sopa) de azeite,
1/4 xícara (chá) de vinho branco seco,
1 xícara (chá) de caldo de legumes,
4 batatas inglesas grandes cortadas em rodelas,
1 colher )sopa) de folhas de alecrim.
Modo de preparo:
Tempere as costelinhas com o alho, sal, pimenta. Deixe na geladeira por 1 hora para pegar bem o tempero. Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure as costelinhas. Regue com o vinho e cozinhe por uns 3 minutos. Cubra com o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, após o início da pressão. Deixe sair toda a pressão, abra a panela e junte as batatas. Tampe novamente a panela e cozinhe por 4 minutos, após o início da pressão. Deve sair toda a pressão, abra a panela e salpique o alecrim. Sirva com arroz.
Tempo de preparo: 30 minutos.
COXAS DE FRANGO COM ERVAS LIGHT - revista Ana Maria
Ingredientes:
6 coxas de frango sem pele
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de ervas secas (salsinha, cebolinha, orégano, manjericão)
1 colher (chá) de pimenta do reino
3 gemas
sal grosso
Modo de preparo:
Misture a farinha de rosca com as ervas secas, a pimenta e o sal grosso.
Passe as coxas de frango nas gemas batidas e pela farinha de rosca.
Pressione com as mãos para grudar e formar uma crosta.
Asse em forno médio preaquecido por uns 30 minutos ou até dourar.
Se quiser mais picante junte pimenta calabresa em flocos na farinha de rosca.
