quarta-feira, 10 de janeiro de 2018

BABAGANUSH

BABAGANUSH



foto Rose Nova

Ingredientes:


2 berinjelas médias,
2 colheres (sopa) de tahine (encontrado em lojas de artigos árabes ou até supermercados),
azeite quanto baste,
folhas de hortelã,
sal, 
3 dentes de alho,
1 cebola média picada.


Modo de preparo:

 Coloque as berinjelas dentro de uma assadeira no forno para tostar as cascas ou sobre o queimador do fogão. Eu prefiro o forno porque faz menos sujeira.
 Retire somente a polpa das berinjelas desprezando a casca e coloque no liquidificador ou no processador juntamente com o restante dos ingredientes. Retire e coloque em um vidro e deixe em geladeira coberto com um pouquinho de azeite. Sirva sobre torradas. 



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