BOLO DE NOZES COM CHOCOLATE SEM FARINHA

BOLO DE NOZES COM CHOCOLATE SEM FARINHA

Ingredientes da massa:

5 claras em neve, 200 gramas de nozes trituradas, 50 gramas de chocolate meio amargo picado, 5 gemas, 1 xicara (chá) de açúcar.

Modo de fazer:

Bater bem as gemas com o açúcar e as nozes. Coloque o chocolate.Acrescente as claras em neve e  mexer até elas sumirem.Colocar a massa em forma de fundo removível nº 24.Assar em forno 150º por 30 minutos.

COBERTURA GANACHE: Leve ao fogo 1 lata de creme de leite com soro e deixe esquentar.
Acrescente 200 gramas de chocolate meio amargo picado e misture bem.Passe sobre o bolo frio e enfeite com raspas de chocolate, nozes ou cerejas.

TRUFA SEM LACTOSE

Esta receita é para pessoas alérgicas a lactose

TRUFA SEM LACTOSE

fotos Google imagens

Ingredientes:

1 xícara (chá) de Suprasoy (leite em pó) ou outro sem lactose original (156 gramas),
4 gemas peneiradas (80 gramas),
1/2 colher (sopa) de margarina (7 gramas),
1 xícara (chá) de açúcar (160 gramas),
3 colheres (sopa) de cacau em pó (18 gramas),
2 colheres (sopa) de licor de laranja (26 ml.)
100 gramas de cacau em pó para finalizar.

Modo de preparo:

Bater 1/2 xícara (chá) de água (100 ml) com o leite em pó, as gemas, o açúcar e o cacau no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Em seguida, transfira a mistura para uma panela pequena e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver. Reduza o fogo para a chama mínima e cozinhe por mais 4 minutos ou até adquirir consistência de brigadeiro de colher (um pouco antes do ponto de brigadeiro convencional).Desligue o fogo e adicione o licor de laranja.Transfira a mistura para um prato ligeiramente untado com óleo e leve à geladeira para esfriar. Pegue porções do doce com uma colher de chá e com auxilio de outra colher modele as trufas passando-as de uma colher para outra.Passe-as no cacau em pó.

DANÇANDO MILONGA PARA AS MISSÕES de GILBERTO MONTEIRO por RENATO BORGHETTI

TORTA DE LIMÃO

Esta receita de torta de limão é ótima para sobremesa.Dá um pouco de trabalho mas vale a pena.

TORTA DE LIMÃO

Ingredientes:

200 gramas de biscoito maizena,
200 gramas de chocolate branco picado,
120 gramas de manteiga sem sal,
raspas de limão,
suco de limão,
1 lata de creme de leite,
1 lata de leite condensado,
1 envelopinho de gelatina em pó sem cor e sem sabor,
2 claras em neve,

Modo de fazer:

Bater no liquidificador ou processador o biscoito maizena .Tire e misture a manteiga, as raspas de limão até ficar uma farofa.Coloque em uma forma redonda com fundo removível de preferencia e forre o fundo com essa mistura.Leve ao forno pré aquecido 180º por cerca de 12 minutos ou até dourar.
1º RECHEIO -GANACHE
Coloque em banho maria metade da lata de creme de leite sem o soro e o chocolate branco bem picado.Quando tirar do fogo coloque 1/4 xicara de suco de limão.As  raspas de limão coloque depois que essa mistura esfriar.Coloque esse ganache sobre a massa de biscoito maizena já assada e deixe na geladeira.
2º RECHEIO - Misture o restante da lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, 1/2 xícara (chá) de suco de limão, 1 envelope (1 colher de sopa rasa) da gelatina em pó dissolvida em um pouco de água e as claras em neve.Coloque esse recheio sobre o de ganache e leve para gelar.
MARSHMALOW
Leve ao fogo baixo  4 claras de ovo com 1 xicara de açúcar até dissolver e bata na batedeira por uns 5 minutos ou até esfriar.Coloque sobre a torta e se souber usar bico de confeitar use bico pitanga para enfeitar.

SOPA DA ROSE

Eu faço essa sopa com tudo o que eu compro na feira e para que não estrague nessa época de crise
cozinho tudo, separo em potinhos e congelo.Nestes dias frios é só descongelar e usar.

SOPA DA ROSE 

foto Rose Nova

ingredientes:

2 batatas inglesas,
2 batatas doces,
2 cenouras,
um pacotinho de vagem picada,
1 lata de milho verde ou milho crú,
1 peito de frango,
caldo de frango quanto baste,
folhas de acelga,
salsa, cebolinha, cebola, alho.

Modo de preparo:

Na panela de pressão coloque 1 colher de azeite e refogue os pedaços de frango até ficarem bem
moreninhos.Acrescente cebola em rodela, alho picado.Acrescente todos os vegetais picados e água
o suficiente para cobrir.Deixe cozinhando por cerca de 30 minutos até os legumes amolecerem.

DICA DA ROSE: Eu costumo já cozinhar uma boa quantidade e dividir em potinhos e congelar.Veja no meu blog outras receitas de sopa.

FALSO PÃO DE LÓ

Receita bem fácil!Esta receita não é do verdadeiro pão de ló porque o verdadeiro só leva ovos, açúcar e farinha de trigo.

FALSO PÃO DE LÓ (receita da Inês Teles)

Ingredientes:

6 ovos,

3 xicaras (chá) de açúcar,

300 ml. de água quente

3 colheres (sopa) de óleo,

4 xícaras (chá) de farinha de trigo,

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de fazer:

Bater os ovos inteiros com o açúcar por uns 10 minutos até quase dobrar de volume e ficar um creme branco.Misture a água quente com o óleo e vá alternando na massa juntamente com a farinha de trigo.

Misture o fermento por último.Asse em forno pré aquecido a 180º até dourar.

OBS: Não deixe ficar muito dourado.