SOPA DE MANDIOQUINHA

SOPA DE MANDIOQUINHA

Ingredientes                                    foto RoseNova

1 quilo de mandioquinha,
500 gramas de linguiça de porco,
1 cebola,
3 dentes de alho,
óleo.

Modo de preparo:

Raspe a casca das mandioquinhas, corte e cozinhe em água com um pouco de sal.
Bata no liquidificador.
À parte,tire a pele e desmanche a linguiça. Frite com alho e cebola e coloque numa panela para ferver junto com as mandioquinhas batidas no liquidificador.
Se gostar, use linguiça com pimenta. Usei linguiça de lombo de porco sem pimenta.Pode usar carne moída também.