SONHOS DE CREME

SONHOS DE CREME + ou - 60 unidades

Ingredientes:

75 gramas de fermento em tabletes,
4 colheres (sopa) de açúcar refinado.
Dissolva o fermento no açúcar.
250 ml. de leite na temperatura ambiente ou morno se o tempo estiver frio,
120 gramas ou manteiga ou margarina sem sal,
6 ovos inteiros,
4 gemas,
raspas de limão,
1 pitada de sal,
1,200 gramas de farinha de trigo sendo colocada aos poucos.

Modo de fazer:

Misture essa massa e deixe uns 25 minutos coberta com um saco plástico e salpicada com farinha de trigo.
Faça os sonhos.
CREME DE CONFEITEIRO

ingredientes:

1 litro de leite,
1 lata de leite condensado,
120 gramas de maizena,
1/2 xícara (chá) de açúcar,
6 gemas passadas pela peneira.

Modo de fazer:

Numa panela coloque metade do leite, o leite condensado, o açúcar, as gemas e a maizena misturada com a outra parte do leite.Cozinhe até encorpar o creme.
Se empelotar, retire do fogo e bata o creme rapidamente.Após cozido coloque 1 colher (sobremesa) de essencia de baunilha e 2 colheres (sopa) de rum.Espere esfriar e bata por 30 segundos até brilhar
na batedeira.
Frite os sonhos em óleo não muito quente virando logo para que não cresça só de um lado.Recheie com esse creme.