PEITO DE FRANGO FEITO NO FORNO OU NA AIR_FRYER

PEITO DE FRANGO FEITO NO FORNO OU NA AIR-FRYER

Ingredientes:

2 peitos de frango cortados em filetes, 1 colher (sopa) de  alho em pó ou 4 dentes de alho amassados, pimenta (se gostar), 1 ou 2 colheres de páprica defumada, 1 colher de sopa) de maionese ou de iogurte, 1 ovo, farinha Panko.

Modo de fazer: 

Tempere os filetes de frango com o alho, páprica e a maionese. Bata o ovo e coloque nessa mistura de frango. Deixe temperado por cerca de meia hora.

À parte, tempere a farinha Panko com sal, páprica defumada e 1 colher de azeite, manteiga ou óleo.

Misture bem e empane os filés. Coloque no forno 200oC por uns 20-25 minutos ou na air-fryer a 200oC por uns 8 minutos de cada lado, dependendo da rede elétrica estar menos ou mais carregada. 

A da foto foi feita na air-fryer. Fica bem dourada. (Minha câmera fotográfica e luzes não tiraram bem).

fotos de Rose Nova

PUDIM DE LEITE NA AIR-FRYER

 PUDIM DE LEITE NA AIR-FRYER

CALDA: 100 gramas de açúcar e umas 4 colheres (sopa) de açúcar. Coloque para derreter o açúcar em fogo médio.  Assim que derreter coloque umas 4 colhs. (sopa) de água quente e coloque em fogo baixo. Passe por toda a forma.  

Coloque para bater no liquidificador 1 latinha de 395 g de leite condensado, 3 ovos inteiros e usar a latinha de leite condensado para medir 395 g de leite comum. Retire e coloque numa forma de 18 cm. por 7 de altura já com a calda fria. Cubra a forma com papel alumínio e coloque dentro da air-fryer. Veja primeiro se a forma cabe dentro da air-fryer. 45 minutos a 180oC. Espete um palito e se não sair sequinho deixe mais um pouco verificando para não queimar.

PUDIM NA BOCA DO FOGÃO

A mesma receita pode ser feita na boca do fogão só que coloque uma panela maior no fogo com uns 2 dedos de água e aperte a forma que a água deve subir até metade da forma. Cubra com ´papel alumínio e fogo médio por uns 20 minutos e se ainda estiver mole deixe mais uns 10 minutos. Deixe na geladeira antes de desenformar.

 

TORTA FÁCIL DE MAÇÃ

 

foto Rose Nova 

Ingredientes: 4 maçãs cortadas em meia lua, 1 colher (sopa) de canela, 1 xícara de farinha de trigo, 1 xicara de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 120 gramas de manteiga derretida ou margarina, 4 ovos inteiros, 1 colher (sopa) de baunilha e se gostar meia xícara de uvas passas.

Misture a canela nas maçãs e coloque em uma forma redonda de 25 de diametro untada com um pouco de manteiga, açúcar e canela. Coloque as maçãs na forma. À parte, em um bowl, misture a farinha de trigo, o fermento e metade da xícara de açúcar. Coloque essa mistura seca por cima das maçãs.  Coloque por cima dessa mistura a manteiga derretida. À parte, bata os ovos com o restante do açúcar, baunilha e espalhe por cima da torta. Forno 180oC cerca de 30 a 45 minutos. Espete um palito se sair seco está pronta. Parece que não vai dar certo mas dá certo. Com banana também fica bom.Receita da Ana Zambrin.

Sobrecoxa de frango assada com manteiga temperada - receita no programa Ana Maria

SOBRECOXA ASSADA COM MANTEIGA TEMPERADA.

    

                                     (foto Globo)
1 quilo ou 6 unidades de sobrecoxas de frango 1 colher de sopa de sal 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado Meia colher de sopa de alho picado Um quarto de colher de chá de pimenta caiena ou pimenta calabresa caso não encontre a caiena. Meia colher de chá de páprica defumada raspas de dois limões sicilianos ou taiti se não tiver o outro. 50 gramas de manteiga sem sal Modo de Preparo 1. Numa tigela, misture 50 gramas de manteiga sem sal derretida, 1 colher de sopa de sal, 2 colheres de sopa de alecrim debulhado e picado, meia colher de sopa de alho picado, um quarto de colher de chá de pimenta caiena, meia colher de chá de páprica defumada e raspas de 2 limões sicilianos. 2. Esfregue essa manteiga temperada em 1 quilo de sobrecoxa em temperatura ambiente, cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 2 horas. 3. Depois deste tempo, transfira as sobrecoxas temperadas para uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 250 graus por 30 minutos. 4. Depois desligue o forno mas deixe as sobrecoxas dentro do forno por mais 20 minutos. Faço sempre e fica uma delícia! Uso alecrim seco porque não tenho o fresco.

SOBREMESA DE GELATINA

 SOBREMESA DE GELATINA  (foto RoseNova)

No liquidificador coloque:

 300 ml. de leite fervendo,

1 sachê de gelatina sem cor e sem sabor de 12 gramas e bata bem.

Acrescente 1 suco em pó sabor de sua preferencia,

 1 caixa de creme de leite, 

 1 caixa de leite condensado.

Forma de buraco no meio. Passe um pouco de óleo de soja, girassol

ou de milho e com ajuda de um guardanapo de papel espalhe por toda

a superfície que deve ficar brilhosa mas não oleosa. Isso serve para não grudar

na hora de desenformar e não altera o sabor da sobremesa.

Leve à geladeira por umas 2 horas ou até que fique firme.

 Se tiver morangos, decore com ele ou outra fruta, dependendo da escolha do suco em pó que você usar.

Obs:- Com ajuda de uma faquinha passe ao redor do pudim para que o ar possa entrar e ser desenformado sem quebrar. 

                                                            foto RoseNova

 Pudim de Pão a minha moda

Ingredientes:

4 pães franceses amanhecidos, 

1/2 litro de leite, 1 colher (chá) de canela em pó, 

1/2 colher (chá) de cravo em pó, 2 xícaras (chá) de

açúcar, 1 colher (sopa) essência de baunilha, 

raspas de noz moscada, 1/2 xícara de frutas cristalizadas,

(se gostar coloque uvas passas), 1 gema e 1 clara batida em

ponto de neve, 

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Corte os pães em fatias finas e acrescente o açúcar.

Ferva o leite e derrame sobre o pão deixando por uns 20 minutos

para amolecer. Após, bata no liquidificador e acrescente os 

ingredientes. Misture o fermento e a clara em neve por

último.

Faça uma calda com um pouco de açúcar e umas colheres de água e passe 

numa forma de buraco no meio. Espere esfriar para colocar a

massa.Forno +- 280 graus no início e depois abaixe para 180 graus até

que espetando uma faquinha saia firme e seco o pudim.  

PUDIM DE IOGURTE

 PUDIM DE IOGURTE 

Esta é uma receita que achei no site da Isamara Amâncio.

2 iogurte natural e integral,( 340 gramas),

2 caixinhas de creme de leite UHT (200 gramas cada),

1 caixa leite condensado (395 gramas),

1/2 xícara (chá) de água filtrada (105 ml.),

18 gramas de gelatina em pó sem sabor.

 A gelatina que deverá ser hidratada com umas 3 colheres de água. Misture, deixe uns 3-4 minutos e depois leve ao microondas por 30 segundos + - ou em banho maria até que ela volte a ficar líquida. Acrescente no liquidificador todos os ingredientes com a gelatina e bata até misturar tudo. Pegue uma forma tipo aquelas de buraco no meio 20 x 5 de altura e unte com um pouquinho de óleo e passe um papel para retirar o excesso de óleo. Não fica cheiro de óleo. Use o de girassol de preferência. Coloque para gelar por pelo menos 1 hora e quando estiver bem firme desenforme passando uma faca pelos lados com todo cuidado e girando para desgrudar. Coloque um prato em cima e vire. ❤
  

ENROLADINHO

 ENROLADINHO (foto RoseNova)

Faça uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, 5 gramas de fermento biológico seco, 100 ml. de água. Misture em um bowl. Feche bem com ajuda de papel antiaderente e deixe descansando em algum lugar como o forno por 30 minutos até 1 hora até dobrar de volume. Reserve.

Assim que essa esponja estiver crescida use um outro bowl e coloque:

400 gramas de farinha de trigo, 10 gramas de sal, 40 gramas de açúcar, 10 gramas de leite em pó, 1 ovo inteiro no meio da mistura, 25 gramas de óleo de girassol ou de azeite. Coloque a esponja crescida, 180 ml. de leite em temperatura ambiente ou morno (não coloque tudo, reserve pois talvez não precise acrescentar tudo).Vá misturando até anexar toda a farinha. Retire do bowl e vá sovando essa massa arrastando com a palma da mão e voltando. Ela fica pegajosa no começo mas após uns 10 minutos ela fica lisa. Pegue um pedaçinho e estique na mão. Ela tem que ficar igual a um véu sem quebrar. Faça uma bola e em um dos bowls passe um pouco de óleo para não grudar e coloque essa massa. Cubra novamente e deixe crescer. Após a 2ª série de crescimento, divida essa massa em duas partes. Deixe uma das partes coberta enquanto trabalha com a outra. Tente fazer um quadrado de 50 x 20 de largura e recheie com recheio da sua preferência. Vá enrolando e corte em pedaços. Faça o mesmo com a outra parte. Coloque em uma forma e deixe crescer pela 3ª vez coberta. Leve para assar forno 180 a 200ºC por cerca de 30 minutos. 

Recheei com mussarela, presunto, tomates picadinhos e temperados com sal e orégano. Usei também resto de frango assado desfiado e misturado com requeijão cremoso.

Obs: O leite em pó deixa a massa bem fofa e não endurece mesmo deixando de um dia para o outro.

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Flor dama da noite

BOLO DE BANANA

BOLO DE BANANA - Não precisa de batedeira

foto RoseNova

Em um bowl coloque 3 ovos grandes claras e gemas e 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar e com ajuda de um fuê bata por uns 2 minutos essa mistura. Acrescente 100 gramas de manteiga sem sal levemente derretida e bata por +  um minuto. Acrescente 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite. Mexa rapidamente e acrescente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo misturando sem bater. Pique em rodelas umas 6 bananas nanicas ou outra de preferência e junte nessa mistura também 1 e 1/2 colher (chá) de canela em pó e 1 e 1/2 colher (chá) rasa de fermento em pó. A parte faça uma mistura de açúcar e canela. Unte uma forma redonda de buraco no meio com margarina e jogue um pouco dessa mistura de canela e açúcar. Coloque por cima a mistura do bolo e se sobrar por cima coloque + um pouco da mistura de canela e açúcar e leve para assar em forno a gás pré aquecido a 180 Cº até que furando com um palito saia sequinho. Se for forno elétrico ligue em cima e em baixo a 170 Cº. 30 a 45 minutos. 

OBS. - Receita de Isamara Amâncio.

MVI 0061 - Periquitos e ipê rosa

PIZZA FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR

PIZZA FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR - Receitas de liquidificador

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite,
1 ovo,
1 colher (chá) de sal,
1 colher (chá) de açúcar,
1 colher (sopa) de margarina,
1 e 1/2 xícara chá) de farinha de trigo,
1 colher (sobremesa) de fermento em pó, 
1/2 lata de molho de tomate,
200 gramas de presunto picado,
200 gramas de mussarela picada, 
1 lata de seleta de legumes (cenoura, ervilha, milho),
rodelas de tomate,
orégano a seu gosto.

Modo de preparo:

Bater no liquidificador o leite, ovo, sal, açúcar, margarina, farinha e o fermento. Despeje em uma assadeira para pizza, untada com margarina e leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos.Cuidado para não torrar a massa.Deve ficar levemente cozida.
Retire do forno, espalhe o molho de tomate. Cubra com a mussarela, presunto, rodelas de tomate e o orégano e volte ao forno para derreter a mussarela.

PIZZA SIMPLES

PIZZA SIMPLES - Receitas de liquidificador

Ingredientes:

1 colher (rasa) de sal,
1 colher (rasa) de margarina,
6 colheres de óleo,
5 ovos inteiros,
1 quilo e meio de farinha de trigo.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes menos a farinha de trigo no liquidificador. Retire do liquidificador e vá misturando a farinha até formar a massa. 
Use o recheio da sua preferência e leve ao forno por uns 15 minutos ou mais, dependendo do seu forno.

PUDIM DE PÃO ESPECIAL

PUDIM DE PÃO ESPECIAL

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de leite,
4 colheres (sopa) de açúcar,
4 ovos inteiros,
4 colheres (sopa) de margarina,
50 gramas de coco ralado,
4 xícaras (chá) de pão amanhecido cortado em cubinhos (2 e 1/2 pãezinhos tipo francês),
frutas cristalizadas e uvas passas.

Modo de preparar:

Bater no liquidificador o leite, o açúcar, os ovos (claras e gemas), a margarina e o coco.
Se seu liquidificador der bata os pães também e se não der coloque eles picadinho na forma que vai ao forno e jogue a mistura feita no liquidificador. Junte as frutas cristalizadas e as uvas passas. Se gostar, pique uma maçã em cubinhos e acrescente, 1 banana bem picadinha também. Faça uma calda e aplique na forma antes de colocar a mistura batida no liquidificador.
Leve para assar por uns 40 minutos em forno 220ºC (alto). Espete com uma faca para verificar se cozinhou e a faca tem que sair limpinha.

Calda:

Derreta 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água antes de levar ao fogo. Leve ao fogo e vá mexendo até ela ficar como a cor de guaraná. Retire e coloque na forma antes de colocar a mistura de pão. Se quiser guarde um pouco para colocar depois sobre o pudim a ser servido.

PUDIM DE LEITE CONDENSADO NO MICRO ONDAS

Ataque de um pássaro talvez para defender seu ninho.

ROSQUINHAS

ROSQUINHAS (receitas de vovó.com.br)

foto RoseNova

INGREDIENTES
1 kg. de farinha de trigo,
60 gramas de fermento biológico,
1 xícara (chá) de açúcar,
1 colher (sopa) de margarina,
1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou de girassol,
3 ovos,
2 xícaras (chá) de leite morno,
1 pitada de sal,
1 pacote de coco,
200 ml. de leite condensado.
MODO DE PREPARO:
Aqueça o leite e dissolva o fermento. Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a margarina, o óleo e bata até formar uma mistura homogênea. Coloque a farinha de trigo peneirada em um recipiente e coloque essa mistura do liquidificador, o leite e vá amassando com as mãos até que solte das mãos. Deixe essa massa crescer por uns 50 minutos, enrole as rosquinhas, coloque em forma untada com manteiga ou margarina e deixe crescer mais um pouco. Asse em forno bem quente e médio até dourar. Retire do forno, passe leite condensado e salpique coco ralado.

Nova propaganda do Brasil no exterior.

Carla Zambelli pronuncia-se perante a comunidade internacional sobre a A...

SOPA DE MANDIOQUINHA

SOPA DE MANDIOQUINHA

Ingredientes                                    foto RoseNova

1 quilo de mandioquinha,
500 gramas de linguiça de porco,
1 cebola,
3 dentes de alho,
óleo.

Modo de preparo:

Raspe a casca das mandioquinhas, corte e cozinhe em água com um pouco de sal.
Bata no liquidificador.
À parte,tire a pele e desmanche a linguiça. Frite com alho e cebola e coloque numa panela para ferver junto com as mandioquinhas batidas no liquidificador.
Se gostar, use linguiça com pimenta. Usei linguiça de lombo de porco sem pimenta.Pode usar carne moída também.