SALADA DE BATATAS CROCANTES

SALADA DE BATATAS PICANTES

Ingredientes:

2 batatas Asterix,
3 dentes de alho esmagados,
2 colheres (sopa) de azeite,
6 fatias de bacon em tiras,
1 cebola roxa,
3 talos de salsão,
1/2 xícara (chá) vinagre de vinho tinto,
1 e 1/2 xícara (chá) de maionese,
1/2 xícara (chá) de mostarda Dijon,
sal se necessário.

Modo de preparo:

Corte as batatas em quatro pedaços e coloque numa panela com alho e sal na água. Cozinhe em fogo alto por uns 20 minutos.
Frite o bacon com azeite até ficar crocante.Retire do fogo e misture com a cebola, o salsão e o vinagre.Reserve.
Assim que as batatas cozinharem, escorra e coloque essa mistura. Adicione a maionese e a mostarda.